Ingredientes (para 6 personas)

Para la masa

• 500 g de harina
• 2 huevos
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 tacita de aceite de oliva
• 1 cucharadita de levadura prensada
• 1 vaso de agua templada
• sal

Relleno

• 750 g de carne de ternera en trozos
• 2 cebollas
• 500 g de zanahorias
• 1 diente de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• 1/2 litro de caldo de carne
• sal
• pimienta
• harina
• perejil

Elaboración

1. Salpimentar la carne y pasarla por harina. Dorarla en aceite y retirarla.
2. Poner en el aceite caliente la cebolla en trozos, la zanahoria en rodajas y el ajo picado. Estofarlo hasta que veamos la cebolla dorada. Entonces añadir el vino y el caldo.
3. Incorporar la carne y cocerla a fuego lento durante 1 hora aproximadamente. Añadir perejil picado.
4. Para la masa: Poner la harina en un bol y añadir el resto de ingredientes, mezclar y amasar hasta conseguir una masa blanda. Y dejarla durante media hora.
5. Estirar la masa y forrar un molde redondo.
6. Rellenarlo con la carne y cubrirlo con más masa.
7. Hornear a 180º durante 30 aproximadamente. Desmoldar y servir.