Ahora que la levadura y la harina escasean en los supermercados, te proponemos diez recetas de postres para las que no tendrás que utilizar ninguna de ellas.
Ponemos en un cazo el azúcar y el agua, y sin remover llevamos a ebullición. Dejamos que hierva durante dos minutos y retiramos del fuego. Reservamos hasta que se temple.
Troceamos las frutas, una vez lavadas y peladas.
Una vez cortadas las frutas, añadimos el zumo de limón y mezclamos para que el zumo se reparta bien.
Ahora agregamos el zumo de naranja, el almíbar y ajustamos el dulzor. Tapamos la macedonia y refrigeramos.
Pon 2 dedos de agua en una olla al fuego, introduce las rodajas de naranja y deja que hierva 5 min.
Quita el agua de la olla y vuelve a hacer lo mismo otra vez (pon 2 dedos de agua en la olla y deja que hierva 5 min).
Saca el agua de la olla otra vez, deja las naranjas dentro y espolvorea por encima canela y azúcar.
Añade agua a la olla, sólo hasta cubrir las naranjas y deja que hierva unos 5-10 min hasta que vaya espesando el líquido con el azúcar y la Canela (caramelice un poco) .
Deja que enfríen a temperatura ambiente y después mételas 1 hora al congelador
Pon en un bol el chocolate y el aceite de coco y fúndelo en el microondas 1-2 minutos.
Saca las naranjas congeladas y báñalas en el chocolate caliente. Se quedará duro el chocolate al instante.
Lleva la leche a ebullición. Añádele la cáscara de limón y la rama de canela y remueve constantemente, con suavidad, con un cucharón de madera.
A continuación añade el arroz y lo dejamos hervir sin parar de remover manteniendo la cocción siempre a una temperatura media fija. Dale tiempo a que cueza poco a poco, pero no lo dejes más de una hora.
10 minutos antes de finalizar añade el azúcar y sigue removiendo.
Cuando hayas terminado retira la canela y la cáscara de limón y sírvelo en unos cuencos. Déjalo enfriar.
Desmenuzar las galletas, añadir la mantequilla derretida y trabajar la mezcla. Colocarla en un molde redondo. Dejar enfriar 10 minutos en la nevera.
Por otro lado, poner a hervir a fuego medio la leche, la nata, el queso Philadelphiay el azúcar. Una vez derretido todo, añadir los sobres de cuajada Royal.
Verter la mezcla sobre la base de galletas. Dejar enfriar en el frigorífico durante 6 horas, hasta que cuaje perfectamente.
Cubrir la tarta con mermelada de fresa y decorar la tarta con frutas del bosque. Retirar del molde y listo para degustar.
Batir la mantequilla o margarina a temperatura ambiente con el azúcar glas y la pizca de sal. Añadir la esencia de vainilla y mezclar bien.
Incorporar las yemas de huevo una a una y batir. Añadir la harina tamizada con movimientos envolvente evitando amasar en lo posible. Envolver en papel de film y dejar reposar en la nevera entre 45 minutos y 1 hora.
Precalentar el horno a 200 ºC. Cubrir la superficie de trabajo con harina y extender la masa con un rodillo hasta dejarla de medio centímetro de espesor aproximadamente.
Cortar las galletas con cortapastas, si queréis meter luego las galletas en la cajita, lo ideal es usar un cortapastas circular de 5 cm de diámetro.
Colocar en la bandeja sobre papel de hornear y hornear durante unos 8 ó 9 minutos hasta que los bordes se doren ligeramente. Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla.
Se pueden decorar con chocolate fundido, coco rallado, bolitas de colores…
