Un total de 11 establecimientos hosteleros de Chiclana participarán en la próxima Ruta Gastronómica de la Caballa, que se celebrará del 18 al 27 de junio. La delegada municipal de Fomento, Pepa Vela, y el presidente de la Asociación Chiclanera de Hostelería, Vittorio Canu, han presentado este miércoles la iniciativa que se incluye dentro de las jornadas gastronómicas de Chiclana.

Durante la presentación, en la que se han reproducido once pequeños videos de los establecimientos participantes y sus propuestas para la ruta, la delegada de Fomento ha resaltado que "tras dar un salto importante en materia gastronómica, ahora tocaba poner en marcha esta iniciativa, coincidiendo con el momento en el que la caballa está más rica, tras disfrutar de la ruta gastronómica del atún de almadraba".

"Estamos muy ilusionados con esta nueva iniciativa, después del complicado tiempo que hemos pasado", ha expresado Vela, que ha añadido que "se vislumbra un muy buen verano y las calles están llenas de personas paseando, al igual que sucede con las terrazas de los bares y restaurantes” aunque "debemos seguir con cautela y medidas de seguridad para seguir confirmando que la hostelería de Chiclana es segura”.

Por su parte, Vittorio Canu ha resaltado que "desde la Asociación Chiclanera de Hostelería seguimos con ese afán de recuperar los productos autóctonos. Así, hace un par de años nos acordamos de un producto como la caballa, que antiguamente podíamos comprar en la misma playa de La Barrosa por la tarde, y hemos trabajado para recuperar algo tan chiclanero".

Los establecimientos que participarán en esta Ruta Gastronómica de la Caballa son Restaurante Burguer Pepín, Viña del Mar, Freiduría Take Away La Barrosa, Mosquito Club de Tenis La Barrosa, Chiringuito El Bongo, Maridaje, La Embajada, La Trastienda de Lusol, Café Jaén, Correveidile y Restaurante El Farito. Todos contarán con una placa identificativa a la entrada de los mismos.