Tapas llamativas

San Wich, un bar del casco antiguo de Cádiz, ofrece una hamburguesa que lleva como ingrediente aceite de cannabis

  • Se trata de un producto completamente legal y su sabor recuerda a las avellanas. La hamburguesa también lleva carne de retinto y una mayonesa de aceitunas negras

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Desde hace unas semanas, el dibujo de una hamburguesa enmascarada invita a los que pasan por la calle Nueva de Cádiz a probar la “Illegal Burguer”, una receta que incorpora como aderezo aceite elaborado con semillas de cannabis.

Quien lo ofrece es San Wich, un establecimiento especializado en comida chilena que ofrece variedad de hamburguesas, todas ellas de carne de retinto certificadas. Esta es de las que más llama la atención: de ilegal no tiene nada, el aceite que se emplea es un aceite comercializado con todos los parabienes, que no tiene los componentes problemáticos de la planta de la marihuana y sí Omega 3 y 6 en unas proporciones, según indican los propietarios del establecimiento, Javier Álvarez y Daniela Meléndez, de lo más saludables. Se trata de un aceite que -según las especificaciones de su fabricante- ayuda a mantener los niveles de colesterol. Su olor y su sabor recuerda a la avellana, y se puede tomar solo o bien como aderezo. En todo caso, hay que consumirlo crudo, porque no sirve para cocinar.

Javier señala que gente de todas las edades se animan a probar la hamburguesa, y que incluso se lo han servido a una octogenaria colombiana. Es Daniela quien elabora la receta. Lleva, además del curioso aceite y la hamburguesa de carne de retinto, una mayonesa hecha con aceitunas aragonesas, queso enmental fundido, aceitunas  y germinado de alfalfa, y se sirve acompañada de patatas. Su precio, a enero de 2019, es de 9,50 euros.

Horarios, localización, teléfono y más datos de San Wich, aquí.

Aquí la guía gastronómica de Cádiz

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