Ángeles Peiteado
El sector artesanal del pan ve luces y sombras en la nueva ley
¿Es verdad que el pan integral será más barato? ¿Lograremos saber al fin si un pan que pone integral es integral? La nueva normativa que ha entrado en vigor el 1 de julio intenta que el consumidor lo tenga más claro a la hora de comprar. Aquí la guía de las panaderías artesanales de la provincia.
Cuatro bares de estreno
Recorrido por sitios nuevos que han abierto en los últimos días en la provincia de Cádiz.
¿Se le quita la piel a las acedías para freirlas?
El pescadero Paco "El Tigre" explica como se limpian las acedías y en Casa Perico de Sanlúcar nos explican como freirlas.
Almanaque, la casa de comidas del siglo XXI ya está abierta en la plaza de España
Los cocineros Pedro Aguilera y Juan Carlos Borrell ponen en marcha su "revolución de la cuchara".
La ginebra Burdon resucita en colores
El grupo Caballero de El Puerto recupera la famosa bebida que fue muy popular a mediados del siglo XX. Además de la ginebra tradicional lanzan una aromatizada con hierbabuena y otra con cerezas.
"Tripartito" gaditano para homenajear a las madres
Los cocineros Angel León, Juan Lu Fernández y Mario Jiménez Córdoba participarán en el homenaje a la cocina de las madres que tendrá lugar en La Rioja.
Muergo, el primo pobre de la navaja
En Puerto Real se sigue realizando una interesante gastronomía con este marisco que a pesar de su exquisitez se ha llegado a utilizar como cebo de pesca.
Una de glándulas nidamentales aliñás
¿A los huevos de chocos, hay que llamarlos huevas o huevos?...pues ninguno de los dos porque en verdad no son ni las huevas, ni los huevos del choco, sino una parte del aparato reproductor de la hembra.
La tienda de las intolerancias
La nutricionista Yvonne Grzib pone en marcha desde Cádiz Nutrishop Vía una tienda especializada en productos gourmet para personas con intolerancias alimentarias.
Cultivo Desterrado, las verduras de Sanlúcar que están enamorando a los cocineros
Rafel Monge un diseñador reconvertido a agricultor produce en Sanlúcar productos de gran calidad o dificiles de encontrar utilizando huertas situadas en Navazos.