Gastronomía José Carlos Capel: “Lo que nos une a los españoles es la tortilla de patatas y El Corte Inglés”

Hacer turismo en tu propia ciudad con una ruta guiada es algo curioso. Permite ponerte en el lugar del turista que nos visita y saber la información que les llega y cómo nos venden. No hace falta tener al alcalde en un plató de televisión hablando de la pobreza, ya tenemos a gente que se supone que tiene que vender a la ciudad contando a los guiris que aquí hay mucha economía sumergida y que el gaditano se tiene que buscar la vida por el paro que hay en Cádiz y en Andalucía. E incluso se les lanza el deseo de que los gobernantes se pongan las pilas y solucionen ese problema. Difiero. Siempre estamos esperando que nos pongan la vida en bandeja, que nos den un trabajo y una vivienda gratis mientras que nos hemos cruzado de brazos durante buena parte de la vida. Las cosas cuestan mucho trabajo y sacrificio conseguirlas. Después entra la pizca de suerte pero la solución debe estar en nosotros.

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