Gastronomía José Carlos Capel: “Lo que nos une a los españoles es la tortilla de patatas y El Corte Inglés”

Es absurdo que los políticos, de cualquiera de las administraciones, hagan un balance final de año. Y es absurdo, porque es imposible esperar que alguno de ellos haga una evaluación real. Todos saldrán a los medios (de comunicación) para resaltar lo bien que lo han hecho, en la casi totalidad de los casos. El menos triunfalista de todos, o el que conserve más vergüenza, será capaz de admitir, en todo caso, que los doce meses anteriores han sido muy difíciles, pero en seguida remontará el vuelo asegurando al que quiera oír que 2018 será un periodo espléndido. El diluido concepto de la autocrítica ni siquiera figura en su diccionario, aunque la mayoría asegurarán que la practican diariamente. Así que, no hagamos balance, una palabra que a fin de cuentas suena a contabilidad, y limitémonos entre nosotros a desear (a casi todos) lo mejor en el año que empieza a venir.

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