Gastronomía José Carlos Capel: “Lo que nos une a los españoles es la tortilla de patatas y El Corte Inglés”

Antonio Pedro Serrano. 2008

"Mi gran debilidad es abrir la puerta del frigorífico"

  • El chirigotero de Carmona habla de sus pasiones, manías, gustos gastronómicos y su profesión como coordinador de informática de la Consejería de Justicia de la Junta

Antonio Pedro Serrano, también conocido como El Canijo, se ha hecho un hueco de honor en la modalidad de chirigota, en la que el pasado año se hizo con el primer puesto en el podio de la Gran Final. Y aunque todo el mundo sabe que es un sevillano enamorado de Cádiz y su Carnaval, pocos conocen su pasión por el Sevilla o su profesión como ingeniero informático.

-¿Cuáles son sus hobbies?

-Aparte del Carnaval, el cine clásico y los videojuegos.

-¿Es tan cadista como sevillista?

-No, qué va. Soy sevillista, ante todo. Pero tengo que decir que el Cádiz C.F. es mi segundo equipo.

-¿Hace los desplazamientos con su equipo?

-De vez en cuando... Sobre todo en las finales, y últimamente nos ha ido bien, ¿eh?

-Su mujer es bética. ¿Cómo se viven en casa los derbys?

-Pues ella regular, porque todos en casa, incluidas mis dos hijas, somos sevillistas.

-¿Desde cuándo le llaman El Canijo?

-Desde que salí en los Pibitos. Y ya se me quedó.

-¿Cuál es su plato favorito?

-Cualquiera que se deje comer. Pero si tengo que elegir me quedo con un buen menudo, pero de los de verdad, de los viscosos, nada de mac menudos. Vamos, el que hacen por ejemplo en el Bar Oliva, en El Viso del Alcor, Sevilla.

-¿Y de postre?

-Un pedazo de helado de chocolate con tropezones muy gordos de chocolate negro.

-¿Piratea música?

-Sí.

-¿Qué tipo de música?

-Todo tipo de música.

-¿Qué libro está leyendo?

-Ninguno.

-¿Y cuál fue el último que leyó?

- 'El viaje a la felicidad', de Eduardo Punset. Se lo recomiendo a todo el mundo, es fantástico.

-¿A qué país viajó por última vez?

-Este verano viajé por Europa y estuve por Helsinki, Copenhague y Estocolmo, y llegamos hasta Rusia, hasta San Petersburgo, para ser más exacto.

-¿En familia?

-Claro. No me gusta viajar solo.

-Destino que aún tiene en el tintero.

-Me gustaría ir a Las Maldivas.

-¿Podría enumerar alguna de sus obras de arte favoritas?

-Pues este verano pude comprobar que San Petersburgo es una auténtica obra de arte. También me gusta mucho 'Galatea de las Esferas' o 'El Cristo de San Juan de la Cruz', de Dalí. ¡Ah! y de la época negra de Goya, prácticamente todo.

-Una manía.

-Meterme el dedo en la boca y tocarme la parte de la muela que está rota.

-¿Acaso teme usted al dentista?

-Me da un miedo horroroso pero este año me voy a vengar.

-Una pasión que no sea Carnaval o fútbol.

-Mis hijas, siempre.

-¿Y una debilidad?

-Mi gran debilidad es abrir la puerta del frigorífico.

-¿Es usted de los que se levanta a media noche para atracarlo?

-Soy más bien de los que espera que se vaya mi madre de casa para trincar todo lo que pueda.

-¿Tiene mascota?

-No.

-¿Por qué?

-Porque se mean, hay que sacarlas y todas esas cosas. Si no fuera por esto, tendría alguna.

-¿Qué es lo primero que hace cuando se levanta?

-Mirarme el otro pelo que se me ha caído y apreciar lo despejada que se me está quedando la frente. Ahora tengo las ideas más claras.

-¿Y qué es lo último que hace antes de acostarse?

-Pues me pongo en pelotas. Incluso en invierno.

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