En un recoveco entre casitas blancas hay un verdadero cabaré parisino, o berlinés, y otros 16 escenarios para trasladarse a lo más luminoso de los 30, a sus vanguardias, sus ciudades y libertades. Un hotel, un museo, un restaurante y un escenario que son mucho más que eso: un viaje sensorial y cultural de coherencia extraordinaria que no para de ganar adeptos. No muy lejos del recoveco de casitas blancas, hay otro hotel, pero éste grande, de 82 habitaciones, y de máximo lujo, con un campo de golf y un equipado spa en un complejo turístico único que compite con los mejores del mundo. Y resulta que estos dos lugares únicos, el cabaré y el resort, no están en Chiclana ni en Cádiz, ni siquiera en Vejer; están en Benalup Casas Viejas. Son dos locuras empresariales que han iniciado una transformación del pueblo jandeño, quizás de toda la comarca, y que han demostrado la posibilidad de abrir nuevos caminos en el sector.
Un periodista, productor, anticuario, hombre capaz de conseguir cosas, Miguel Ángel Fernández, es el primero de los dos locos. Hace justo cuatro años vio en el pueblo, en un conjunto de antiguas viviendas y panaderías, la posibilidad de poner en marcha su Utopía: ir más allá de un lugar en el que descansar, más allá de un hotel temático y un buen restaurante, para narrar una crónica de los 30 en todos y cada uno de sus detalles.
La cultura, el bienestar y el turismo entendido como experiencia han llegado a ebullición en Utopía, donde cada fin de semana se pasean Los Intocables, o cantan Erentxun o Zenet, o la lía Carbonell, o, como ayer por la noche, hay una puesta en escena de teatro y cabaré de hasta 20 personas con ropa de la diseñadora Fina Manzorro, o, como hace unos meses, se presenta allí el puñado de los mejores y más televisivos cocineros del país, a cenar y a vivir.
"No es una cuestión de lujo, es concebir un hotel como el punto de partida y destino de un viaje, de conseguir que todos los que aquí trabajamos formemos parte de esa idea, y que los clientes, al final, sean participantes de lo que aquí pasa", explica Fernández en La Fonda, antes de empezar a ensayar "la que se va a liar aquí mañana [por ayer]".
¿Pero es un buen negocio? "Por supuesto, si no, no tendría sentido. Después de cuatro años esto es una realidad asentada. Es un gran esfuerzo y queda por hacer, pero es un negocio que camina de forma razonable. De hecho ahora hay gente que está haciendo cosas parecidas en lugares interesantes que nos han pedido que les ayudemos. Nos apetece mucho el poder franquiciar este concepto".
El segundo loco de Benalup es el belga Bernard Devos, a quien no le importó que Benalup fuese el pueblo menos turístico de Cádiz, o uno de los menos, para abandonar Chipiona y embarcarse a principios de la década en un proyecto con una inversión de 50 millones que está alcanzando ahora su madurez pese a la debacle económica.
Algunas claves del negocio, además de sus completas instalaciones, son una rotunda exclusividad, un posicionamiento en un segmento de mercado de muy alto nivel en Alemania, Reino Unido y Holanda, elevada satisfacción del cliente, y una gestión en régimen de todo incluido pero con productos de calidad. 170 personas trabajan en el complejo, todo el año.
El FairPlay ha conseguido situarse entre los mejores en clasificaciones internacionales de prestigio y ha recibido un aluvión de premios en los World Travel Awards, otorgados a través de los votos de 75.000 profesionales, y en los que el año pasado se alzó como el mejor resort del mundo con menos de 100 habitaciones.